Aripioare de pui picante

Ingrediente

• 1 kg de aripi de pui
• 6-7 linguri de ketchup
• 5 linguri de sos de soia
• 4 linguri de sos worchester
• zeama de la o lamaie
• 100 ml. de vin
• 2-3 cepe verzi taiate marunt
• un catel de usturoi taiat fin
• sare
• piper proaspat macinat

Mod de preparare

Pasul 1:

Spalam aripile, indepartam varfurile si le taiem in doua (copanelul si cealalta parte).



Pasul 2:

Pregatim marinata. Punem toate ingredientele (vin, sos worchester, sos de soia, zeama de lamaie, ceapa tocata, usturoiul tocat, ketchup-ul, sare, piper) si amestecam bine. Turnam sosul obtinut peste aripioare intr-o punga zip-lock (sau intr-un bol, casoleta, insa in punga se pot amesteca mai bine) si introducem in frigider pentru minim o ora.



Pasul 3:

Dupa aproximativ o ora, incalzim cuptorul. Pregatim o tava termorezistenta in care rasturnam aripioarele impreuna cu toata marinata.



Pasul 4:

Coacem in cuptorul preincalzit, pana cand aripioarele se rumenesc frumos (20-30 de minute).

Pasul 5:

Dupa 20-30 de minute scoatem tava din cuptor si intoarcem aripioarele, pentru a se rumeni pe toate partile. Punem din nou in cuptor si mai lasam timp de 10-20 de minute.



Pasul 6:

Scoatem din cuptor si servim cu salata, cartofi sau chiar simple.

Aripioare picante cu legume

Ingrediente

• Avem nevoie de ( pentru 2 portii ) 4 aripioare de pui pe care le taiem in trei parti
• o jumatate de ardei rosu taiat patratele
• un zucchini ( dovlecel verde) taiat patratele
• un morcov mediu taiat tot asa patratele
• si cateva champinioane negre rehidratate cu ala clocotita. Ca si condimente am folosit o lingura de sos de soya
• o lingura de sos de scoici
• putin sos dulce acrisor
• un varf de cutit de pudra de ardei iute
• o lingurita de amestec de 5 condimente.

Mod de preparare

Intr-un wok punem la incins putin ulei si adaugam aripioarele si le condimentam si le lasam sa se faca incet singure pret de cateva minute. Adaugam apoi morcovul si ardeii si ii lasam singuri cateva minute apoi zucchini si champinioanele rehidratate si taiate. Adaugam apa in care am rehidratat ciupercile, in jur de 150 ml si lasam la foc mic 2 minute, dovlecelul se face foarte repede si trebuie sa ramana usor crocant.
Dupa aceea punem putin amidon si mai condimentam daca este cazul, personal am mai pus putina pudra de ardei iute ( este un fel de ardei iute maruntit cu tot cu seminte si este foarte picant ) ca sa fie mai picante. Se pot degusta ca atare sau acompaniate de orez, eu le-am mancat de data asta simple.

Aripioare picante

ngrediente

• 12 aripioare
• 250mL lapte
• 1 căpătână de usturoi
• sos de chili
• 2 ardei iuţi
• pesmet
• 3 ouă
• 2 linguri de amidon sau făină
• pesmet

Mod de preparare

Se spală aripioarele şi se taie în jumătăţi.

Laptele se amestecă cu usturoiul tăiat, ardeii iuţi tăiaţi felii, sos de chili (sau chili sub formă de praf) şi piper. Aripioarele se aşează într-o caserolă şi se adaugă peste ele amestecul anterior. Se lasă la macerat la frigider peste noapte.
Din ouă, amidon şi pesmet se face un sos ce se condimentează cu sare şi piper. Sosul trebuie să fie mai gros. Aripioarele se dau mai întâi prin acest sos, apoi prin pesmet şi se prăjesc în baie de ulei într-o tigaie adâncă.
După ce le-am prăjit, le-am introdus în cuptorul încins la 200oC pentru 20 de minute pentru a deveni şi mai crocante.